二零二一，岁在辛丑。
干支是传统的农历纪年方式。中国古代以天为主，以地为从，天和干相连叫天干，地和支相连叫地支，合起来叫天干地支，简称干支。天干有十个：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸，地支有十二个：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。古人把干支按甲子、乙丑、丙寅......的顺序搭配起来，从甲子到癸亥共六十对，六十年一轮回，也称为一甲子。古人用这六十对干支来表示年、月、日、时的序号，周而复始，不断循环，这就是干支纪年法。
十二生肖，又叫属相，是中国古人将十二地支相配以十二种动物，即子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。
二零二一年，是辛丑年，也是牛年，牛是中国传统十二生肖第二位。
今天，我们一起看看和“牛”有关的十大植物。
一、牵牛花
《诗经.小雅.我行其野》记载：“我行其野，言采其葍”；《毛传》解释是：“葍，恶菜也”。恶菜，也称藑茅，萒、爵弁，其实就是旋花的一种，现代植物学里称为“小旋花”，俗称“牵牛花”。
牵牛花，茄目旋花科牵牛属，一年生缠绕草本植物，又名喇叭花、小旋花、狗儿蔓、葍秧。
注意区别牵牛花、打碗花和田旋花。三者是同科不同属。简单的区分方法是看叶子：牵牛花叶子三裂，基部心形，叶子大，有心形和枫叶形两种；打碗花基部的叶片为长圆形，上部叶片3裂，侧叶常再2裂近三角形；田旋花叶片戟形或箭形，犹如宝剑。牵牛花善于攀爬，其他两个一般匍匐在地面，攀爬性差。
牵牛花可以入药。牵牛子，是旋花科植物裂叶牵牛花或圆叶牵牛花的干燥成熟种子。因为牵牛花开的花是喇叭状，花颜色比较淡的如淡粉，种子的表皮是白色的；颜色较深的如紫色，种皮的颜色就是黑的，所以别名又称黑白丑，二丑，入药多用黑丑。十二生肖中丑是与牛对应的，所以把牵牛也叫作丑牛。牵牛子具有泻水通便、消痰涤饮、杀虫攻积的功效。常用于水肿胀满，小便不利，虫积腹痛。特别注意，牵牛子具有毒性，慎用。
二、山牛蒡
菊科，山牛蒡属多年生草本植物，高可达1.5米。牛蒡七月采子，十月采根，是我国古老的药食两用蔬菜，李时珍的《本草纲目》记载：“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。在我国古代多类医书、菜谱中都有记载，公元940年前后（五代时期）牛蒡从中国传入日本，奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜，被赞誉为“东洋参”。
山牛蒡可以入药。牛蒡子，山牛蒡的成熟果实，因为它的果实有很多钩状突起，能够附着在动物身上，所以又称鼠粘子。牛蒡子具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽的功效，主要用于咽喉不利，风热感冒，麻疹初起等。
三、牛膝
牛膝，苋科、牛膝属，多年生草本植物。
牛膝药用部位其实是它的干燥根，怀牛膝是著名中药品种，“四大怀药”之一，“四大怀药”指古怀庆府（现河南省焦作）所产的怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花。有补肝肾，强筋骨，逐瘀痛经，引血下行的功效。适用于月经不调、痛经产后瘀阻腹痛、腰膝酸软，又能补肝肾强筋骨，可用于肝肾亏虚的筋骨萎软。
需要注意的是另一种类似植物，同科的川牛膝，亦可入药，功效相似，但有所差异，怀牛膝长于补肝肾强筋骨，川牛膝长于活血祛瘀。
四、紫金牛
紫金牛，紫金牛科、紫金牛属小灌木或亚灌木植物，近蔓生，具匍匐生根的根茎。又名小青、矮茶、短脚三郎，不出林，凉伞盖珍珠，矮脚樟茶，老勿大。
紫金牛在中国有广泛分布，常见于海拔约1200米以下的山间林下或竹林下，荫湿的地方。
紫金牛也是著名中药，全株及根供药用，治肺结核、咯血、咳嗽、慢性气管炎效果很好；亦治跌打风湿、黄胆肝炎、睾丸炎、白带、闭经、尿路感染等症，为中国民间常用的中草药，也是园林常用的花卉。
五、牛眼菊
牛眼菊，桔梗目、菊科、牛眼菊属植物，又名蓬蒿菊、茼蒿菊、木茼蒿、东洋菊、玛格丽特、法兰西菊。
牛眼菊原产欧洲，是著名的观赏植物，也是拉脱维亚的国花。
牛眼菊大量应用于花坛、花境、丛植。
六、夜香牛
夜香牛，为斑鸠菊属一年生或多年生草本。根垂直，分枝。茎直立呈铺散状。花序多数，排列成伞房状圆锥花序；花淡红紫色，花冠管状；瘦果圆柱形。花期全年。
夜香牛全草入药。夏秋采收，洗净鲜用或晒干。味苦、微甘，性凉。有疏风散热，凉血解毒，安神之功效。用于感冒发热，咳嗽，痢疾，黄疸型肝炎，神经衰弱；外用治痈疖肿毒，蛇咬伤。
七、牛奶子
牛奶子，又名剪子果、甜枣、麦粒子，胡颓子科、胡颓子属落叶直立灌木，具有药用价值，果实、叶、根具有治泻痢、消渴、喘咳、祛风、利湿、月经过多和风湿关节等；此外，牛奶子还可作为提取香精、工业用油、人造纤维板、植物源农药等的原材料。
八、牛耳朵
牛耳朵，苦苣苔科、唇柱苣苔属植物。又名石三七、石虎耳。
多年生草本，具粗根状茎。叶均基生，肉质；叶片卵形或狭卵形，长3.5-17厘米，宽2-9.5厘米。聚伞花序2-6条，不分枝或一回分枝。蒴果长4-6厘米，粗约2毫米，被短柔毛。花期4-7月。
在民间，全草供药用，有清肺止咳等效。盆栽观赏效果佳，叶片翠绿，四季常青，花期长；还可以用于露地花坛、缀花草坪及疏林下地作被植物。
九、牛尾菜
牛尾菜，是百合科菝葜属植物，多年生草质藤本。茎长1-2米，中空，有少量髓。
广泛分布于中国、朝鲜、日本和菲律宾，牛尾菜生长于海拔1600米以下的林下、灌丛、山沟或山坡草丛中。
牛尾菜是一种集食用、药用和工业用为一体的野生资源植物，具有重要的经济价值。牛尾菜的根状茎具有甘、苦、平的特性，具有祛痰、止咳、通络止痛、活血化瘀之功效。牛尾菜的种子可提取油料，其根茎还富含鞣质，可提取栲胶，这些都是工业上的重要原材料。
十、独牛
独牛，中国特有植物。秋海棠科秋海棠属多年生无茎草本植物。根状茎球形，有残存褐色的鳞片，叶均基生，叶片两侧不相等或微不相等，轮廓三角状稀近圆形，上面深绿色或褐绿色，下面色淡，花葶细弱，疏被细毛或近无毛；花粉红色，花丝离生，花药倒卵形，花被扁圆形，子房倒卵状长圆形，蒴果下垂，轮廓长圆形，种子淡褐色长圆形，小而极多，9-10月开花，10月开始结果。分布在中国四川、贵州、广西、云南、湖北等地，生长于海拔850米至2600米的地区，一般生长在山坡路边阴湿处。该种花形多姿，叶色柔媚。
