美国环境工作组Environmental Working Group，简称EWG，是一家成立于1993年，非营利、独立民间环保组织，它在保护普通人免受有害有毒物质侵害方面表现非常出色，以下是EWG赖以成名的几个典型案例：
促使美国国会通过了全美第一部保护儿童免受有毒农药侵害的联邦法律。
促使美国联邦食品与药物管理局关注长期被忽视的金枪鱼含汞问题。
促使美国环保署严格禁止在木头器械的加工过程中进行砷处理。
迫使美国政府取消了在内华达州建立核废料填埋场的秘密计划。
揭露孟山都化学公司在亚拉巴马州的工厂排放有毒化学物质多氯联苯，导致孟山都被罚款7亿美元。
让美国四大化妆品公司不得不提前淘汰含有有毒可塑剂的化妆品生产线。
乖乖，EWG不管什么大公司都敢得罪，底气足的原因也很简单：资金独立，主要依靠私人基金会的捐助，不受大公司和政府的左右。
EWG每年都要公布农药残留最多的水果和水果排行榜，草莓连续三年荣登榜首！EWG发现，三分之一的草莓样本含有10种以上的杀虫剂，有的一个样本就有22种农药残留。
以下是EWG污染最严重的水果和蔬菜排名:
1、草莓
2、菠菜
3、油桃
4、苹果
5、葡萄
6、桃子
7、樱桃
8、梨
9、西红柿
10、芹菜
11、土豆
12、甜辣椒
为了编写这份报告，EWG对美国农业部的测试进行了分析，并将六项指标纳入排名，其中包括在每种水果上发现的杀虫剂的量，以及杀虫剂的种类。本次报告共测试了39,000个样本。
研究将农药摄入量与孕期和婴儿期大脑发育的风险联系起来。美国儿科学会American Academy of Pediatrics曾在2012年发布一份报告，建议尽可能避免儿童接触杀虫剂。
不过，EWG出具的报告并不是同行评议的研究，也就是说它没有经过第三方的严格审查。一些食品专家说，实际生产的农药量很小，可能不足以对健康产生真正的影响，而且这份有害物质清单可能会阻碍人们食用水果和蔬菜。
所以，如果你已经发现了冰箱里有不少清单中的食物，别忙着把所有的东西都扔掉。EWG仍然建议在不健康的加工食品上使用“脏”的标签，如果你想在你的饮食中减少农药，可以尝试购买有机水果和蔬菜，但另一个简单的步骤是学习和购买农产品，因为它含有最少的农药残留。
EWG的最干净的蔬菜和水果排名：
鳄梨
甜玉米
菠萝
卷心菜
洋葱
甜豌豆
木瓜
芦笋
芒果
茄子
甜瓜
猕猴桃
哈密瓜
菜花
西兰花
特别提示：买草莓的时候，也一定要到正规的商家去买，规范的生产，农药有了足够的分解时间，买到农残超标的草莓可能性更小。
洗草莓直接用清水就行，加盐反而会破坏草莓柔弱的表面，而加果蔬清洗剂除了没有多大作用，甚至还会造成二次污染，得不偿失。
草莓没有外果皮，不能像其他水果一样清洗，尽量避免用手搓揉，否则很容易损伤果实引起腐烂。最好放到带有网眼的容器中，用自来水不断冲洗，因为草莓表皮很娇弱，所以水流要细，流动的水可避免农药等污物渗入草莓中。
